|
|
Volkoren Kruidenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr volkorenmeel
50 gr roggebloem
half zakje gedroogde gist
4 eetl zonnebloempitten
1 theel zout
kruiden:
of 1 uitgeperste teen knoflook en 6 eetl fijngeknipte bieslook
of een eetl komijn en een eetl grof gemalen peper
of 6 eetl peterselie en een eetl kerrie
of een eetl speculaaskruiden en een eetl gemberpoeder
of 6 eetl verse koriander en een theel sambal
of een
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De twee meelsoorten zeven en met het zout vermengen.
De gist aanmaken met 2 dl lauw water en dit door het meel mengen.
Voeg de zonnebloempitten en de kruiden naar keuze toe.
Met de deeghaken van de mixer gaat dat mengen het best.
Vet een cakevorm in en verdeel het deeg erover.
Laat het een uur narijzen met een natte doek erover op een warme plaats.
Bak het brood een half uur in een oven van 225 graden C.
|
|
|